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Petits pots au Chocolat au Lait

Ingrédients :

• Pour 4 à 6 petits Pots
• 160g de chocolat au lait (8 carrés)
• 5 jaunes d'oeuf
• 30g de sucre
• 2,5 dl de lait
• 1 citron (1 cc. de zeste)
• 1 pointe de cannelle en poudre
• 1 peu de beurre

Recette :

1/ Préchauffer le four à 150°C
2/ Travailler les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
3/ Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie ou 2 minutes au micro-onde à puissance moyenne
4/ Faire bouillir le lait et y laisser infuser la cannelle et le zeste de citron rapé pendant 5 environ minutes
5/ Incorporer le chocolat au mélange oeufs-sucre. Ajouter le lait chaud.
6/ Verser la préparation dans les petits moules beurrés.
7/ Mettre au four à 160°c pendant 25 minutes, dans un bain-marie pour tempérer la cuison.
8/ Déguster les petits pots encore tièdes.